滋賀県犬上郡豊郷町の
近江牛専門店
肉の千石屋について
祖父が昭和天皇に牛を献上した歴のある
小売精肉店。
初代は大正後期から牛の生産、販売を始め昭和26年に飼育した牛を昭和天皇に献上した歴があります。
二代目はそれを継ぎ直売店として1977年に当店である肉の千石屋をオープンし今現在でも代々伝わる牛の知識、肉質の良し悪しを自らの目で厳選し近江牛(黒毛和牛)を販売しております。
先祖代々伝わるこだわり
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雌 牛 こだわり01 こだわり01
当店ではA4〜A5の雌牛だけにこだわりその雌牛の中でも肉のキメの細かさ、雌牛独特な甘味、小豆色した艶のある肉色、を常に求め厳選しております。
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月 齢 こだわり02 こだわり02
当店では長期飼育された牛にこだわっております。長期飼育され血統の良い牛はモモは細くロースは厚みのある本来の和牛の体型になり霜降り、上質な脂肪、肉質、肉色がガラリと変ります。これは牛の生産をしていた初代と二代目からの教えです。
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一頭買い こだわり03 こだわり03
一頭買いをすることにより希少部位の取り扱いや幅広いお客様への対応を可能とし、どこの部位を食べても美味しいという品質を安定させることができ自信を持って販売しております。
取り扱い商品
美味しさそのものをお届け。
肉の千石屋の
こだわりの逸品。
こだわりのお肉をはじめ、毎日の献立に嬉しいリーズナブルなお肉をご提供。食卓で味わっていただくシーンを想像して、枝肉卸業者に定期的に足を運び自ら目利きし新鮮なお肉をお客様にお届けいたします。
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店舗情報
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- 電話番号
- 0749-35-2981
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- 営業時間
- 10:00〜18:00
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- 所在地
- 滋賀県犬上郡豊郷町石畑342
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- 定休日
- 毎週木曜日 第2水曜日